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Ribaute les Tavernes
Chapitre de la Confrérie des Mange-Tripes d'Alès
C'est par une belle journée ensoleillée en ce début du mois de mars que la Confrérie des Mange-Tripes d'Alès a tenu son chapitre dans la cité des deux gardons, Ribaute les Tavernes.
Dès 11h00 les participants ont été accueillis au foyer communal pour un sympathique apéritif offert par la Mairie avant le début du chapitre. Plus de 200 personnes étaient présentes pour assister à cet événement.....et bien sûr pour déguster les fameuses tripes cuisinées suivant la recette ancestrale de la Confrérie des Mange-Tripes d'Alès.
L'allocution de bienvenue adressé aux participants par Serge Barbut, le nouveau Président de la Confrérie qui a, entre autres, cité Ségala : "La communication d'aujourd'hui ce sont des tripes, pas des neurones."
Puis c'est au Grand Maître de la Confrérie, Jacques Boissin de procéder à l'intronisation des impétrants qui seront élevés après l'épreuve redoutable de la dégustation au grade de « Fins palais » sous les auspices de la Confrérie des Chevaliers de l'Olivier du Languedoc-Roussillon, de la Compagnie des Vins IGP de Pays du Gard et de la Confrérie des mille et une pattes du bassin de Thau, et de la nombreuse assistance.
A l'issue du chapitre, tous les convives ont pu à leur tour déguster ces tripes Alésiennes dans une ambiance animée et chaleureuse
Commentaire de Bernard Jalbaud